C/ Segura 3

03004 - Alicante

MENÚ FIESTA

Entrantes al centro

--Jamón bellota Guijuelo y queso zamorano con pan tostado y tomate raff.

--Vieira XXL a nuestro estilo.( Una por comensal)

--Pulpo al horno a nuestro estilo.

Segundos a elejir:

--Arroz o fideua al gusto.

--Solomillo de vaca vieja (con 35 dias de maduracion),foie y reducción de P.X.

--Pescado salvaje del día.

Postres caseros al centro.
Bebida no incluida

39,50€

MENÚ EJECUTIVO

-Tres entrantes para compartir

-Segundo a elegir:

*Arroz o fideuá
(mín. 2 pers)
*Carne o pescado

-Postres variados caseros

(Menú a mesa completa. Bebida no incluida)

26,50€

MENÚ ABRIL

ENTRANTES AL CENTRO
-Pan tostado con tomate rallado y ali-oli
-Jamon ibérico D.O.Guijuelo (Salamanca)
-Queso zamorano curado de leche cruda de oveja
-Sepieta de bahia a la andaluza.
-Croqueton de rabo de toro. (Individual )

SEGUNDOS A ELEJIR.
-Arroz o fideua de pulpo, rape y gambas. (Una por mesa)
-Escalopines de ciervo en su propio jugo con reduccion de P.X.
-Suprema de bacalao al graten de ajos con salsa de pimiento rojo.

POSTRES CASEROS AL CENTRO.
Moscatel casero de Xalo
Bebida no incluida
Menu a mesa completa

33,50

Tomate raff o de temporada con pericana de Alcoy y salazones

16,50

Tomate Raff con bonito murciano

16,50

Tomate raff o temporada con cebolleta tierna y ventresca de atun en aceite de oliva

16,50

Tomate raff o temporada con capellan asado, piparras y cebolleta tierna

16,50

- Ensalada de burrata

15,50

Ensalada vivaldi, mediterranea con un poquito de todo

13,50

Jamón de bellota. D.O. Guijuelo con pan tostado y tomate

23,90
media
13,90

Tabla de embutidos de bellota (Salamanca).

16,50

Patatas con boquerones en vinagre

5,80

Tabla de quesos variados.

16,50

Lomos de salmón ahumado

18,80

Paloma (corteza de trigo con ensaladilla)

3,50

Gaviota (corteza de trigo con ensaladilla y anchoa de bota)

4,50

Pericana alcoyana

10,50

Lacón a nuestro estilo

11,50

Foie mi-cuit con cebolla caramelizada y tierra de cereal.

16,50

Carpaccio de solomillo de vaca vieja, nueces, pamesano y aceite ecológico

19,60

Salmón Noruego

18,50

Tataki de Vaca vieja Fisona macerada

19,50

Torreznos de Soria

5,80

Pulpo al horno estilo VIVALDI, el de siempre

unidad
3,80

Yakisoba con ventresca de atún toro y verduras

19,50

Gambón al ajillo sobre cama crujiente de cebolla y techo de puerro

14,50

Revuelto de espárragos trigueros, jamón ibérico de Salamanca, gulas y huevos ecologicos

14,50

Alcachofas crujientes con jamón Guijuelo de cebo y lascas de foie mi cuit

15,90

Patatas bravas charras

8,50

Patatas alicantinas picantonas

8,50

Croquetones caseros de jamón de bellota

unidad
2,50

Croqueta de cabrales

2,00

Croqueton de boletus y setas

unidad
2,50

Croqueton de rabo de toro unidad

2,50

Buñuelos de bacalao

9,50

Tataki de atún rojo, mayonesa de wasabi y crujiente de puerro

19,50

Todos los montaditos pueden ser de pan sin gluten (Sólo noches. Consultar disponibilidad mediodia)

Solomillo de ternera con mantequilla de hierbas y pimiento de piquillo

7,50

Queso semi curado suave, anchoa de bota y tomate raff.

4,90

Salmón ahumado con crema de queso, yogurt y tapenade

4,90

Mini hamburguesa con foie, rúcula y cebolla caramelizada

5,00

Lechola salvaje a la plancha

17,50

Rodaballo salvaje a la plancha

18,50

Lomos de bacalao con algas

19,70

Merluza de pincho con salsa de pescado

19,50

Pregunte por nuestros pescados salvajes de temporada.

Carrillera iberica con su hueso al vlno tinto

15,50

T-BONNE de vaca Gallega Rubia Frisona 35 d.

60,00

Secreto ibérico

16,50

Entrecotte de vaca Gallega Rubia Frisona con 35 d de maduración 300gr

26,80

Solomillo de vaca gallega Frisona con 35 días de maduracion al foie con reducción de P. X.

24,80

Rabo de toro estofado con su hueso

19,50

Paletilla de lechazo a la castellana ( 500 gr + - )

29,80

Cochinillo salmantino ración

26,80

1/2 Costillar de cochinillo segoviano

29,50

Asados por encargo (cabrito, cochinillo, lechazo...).

Arroz meloso con pulpo, rape y gambas

16,50

Arroz con bacalao, ajetes y coliflor

14,90

Arroz a banda

12,80

Arroz con solomillo de vaca vieja y verduras

17,50

Arroz en pata de ternera. (Por encargo)

16,50

Fideuá con pulpo, rape y gambas

16,50

Fideuá de solomillo de vaca vieja con verduras

17,50

Pregunte por nuestras sugerencias en arroces y fideuas

Strudel de manzana con helado de vainilla y nueces

6,50

Flan de queso

4,20

Tocino de cielo

4,20

Coulant de chocolate ( 18 minutos)

5,90

Brownie con helado de vainilla.

5,90

Tiramisú a nuestro estilo

5,50

Todos los vinos presentan sulfitos

--- TINTO ---

... D.O RIOJA ...

Ramon Bilbao

25,50

Remelluri reserva 2015

44,50

Viña Real crianza

17,50

Viña Beronia Crianza

14,50

Viña Real Magnum crianza

35,00

Luis Cañas crianza

19,50

Viña Ardanza reserva

42,00

Allende 2011

34,00

Legals crianza

27,50

Carlos Moro crianza

28,00

... D.O RIBERA DEL DUERO ...

Valderivero crianza

15,50

Pago de Carraovejas 2021

55,00

Balbás barrica

15,50

Ritus 18 meses (Balbas)

38,00

Balbas Ancestral

59,80

Valderrivero Magnum

25,50

Pruno crianza

19,50

Arroyo crianza

16,50

Arroyo reserva

22,50

Legaris crianza

27,50

Senda de los Olivos crianza

24,50

Pesquera crianza

27,50

Nabal crianza

32,00

Melior Matarromera 9 meses

18,00

Pago de los Capellanes crianza 2020

36,00

Matarromera crianza

35,00

... D.O ALICANTE ...

Azorin

13,50

Finca Collado

15,50

Tarima Hill crianza

21,50

Tarima Seleccion plata

14,80

Aula cabernet

15,50

Delit

25,00

El Sequé

35,50

Bouschet

24,00

Triga

48,50

... D.O UTIEL REQUENA ...

Aula Cabernet Sauvignon

15,50

... D.O JUMILLA ...

Juan Gil crianza

22,00

... D.O SALAMANCA ...

La Zorra crianza

18,50

Termes reserva

32,50

... D.O PRIORAT ...

GR 174

23,50

... D.O NAVARRA ...

21,50

Marco Real reserva de la familia

19,50

Logos II crianza 2015

19,50

...D.O. CIGALES...

Valdelosfrailes crianza de Matarromera

19,80

- - BIERZO--

Cepas Viejas

26,50

--- BLANCOS ---

Cavall de foc. Chardone Alicante

14,50

Barbadillo. Palomino fina

12,50

Jose Pariente. Verdejo

19,50

Marco Real verdejo

24,50

Pita. Verdejo

13,80

Palomo Cojo. Verdejo

15,50

Riesling seco. Alicante

13,50

Tarima Mediterráneo. Alicante

14,50

Tarima Sparkling

13,80

Finca Collado. Alicante

15,50

Albariño de Fefiñanes

33,50

Pazo de Seoane. Albariño

20,50

Lagar de Cervera. Albariño

22,50

Carlos Moro Finca San Cibrao. Ribeiro

20,50

Godello Tensio de Marco Real

24,50

Martín Codax, Albariño

19,50

Godello Maruxa. Valdeorras

15,50

...RIBEIRO...

Carlos Moro Finca San Cibrao

20,50

--- ROSADO ---

Morador. Navarra

9,50

--- DULCE ---

Cristalí. Alicante

15,30
copa
3,00

Pedro Ximénez Romate. Andaluz

15,30
copa
3,00

--- CAVA Y CHAMPAGNE ---

Perelada Brut Reserva

18,50

Edoné Gran Cuvee

29,50

JP. Chenet Rose Dry. Francia

30,00

Gramona Imperial

32,00

JP. Chenet Brut. Francia

30,00

Tamtun Rose

39,50

Veuve de Clicquot. Champagne

70,00

Moet Chandon

60,00