C/ Segura 3

03004 - Alicante

MENU EJECUTIVO

-Tres entrantes para compartir

-Segundo a elegir:

*Arroz o fideuá
(mín. 2 pers)
*Carne o pescado

-Postres variados caseros

(Menú a mesa completa)

22,00€

(Precio en terraza 23,50€)

Tomate raff o de temporada con pericana de Alcoy y salazones

12,50

Ensalada de tirabeques y algas con langostinos al ajillo y salmón ahumado

12,50

Ensalada templada de setas, jamón ibérico y gulas

12,50

- Ensalada de burrata

14,50

Jamón de bellota con pan tostado y tomate

20,50
media
11,50

Tabla de embutidos de bellota (Salamanca).

13,50

Carpaccio de cecina de León con tomate raff y queso parmesana

14,00

Tabla de quesos variados.

12,50

Paloma (corteza de trigo con ensaladilla)

2,50

Gaviota (corteza de trigo con ensaladilla y anchoa de bota)

3,50

Milhoja de pato rojo (con mango de avión y foie caramelizado).

7,50

Pericana alcoyana

10,50
media
6,00

Lacón a nuestro estilo

10,50
media
5,50

Foie mi-cuit con manzana especiada y tierra de cereal y almendra

13,50

Tartar de atún

14,50

Tartar de salmón

14,50

Torreznos de Soria

4,80

Pulpo al horno estilo VIVALDI, el de siempre

unidad
2,80

Yakisoba con ventresca de atún toro

14,50

Gambón al ajillo sobre cama crujiente de cebolla y techo de puerro

12,50

Revuelto de espárragos trigueros, jamón de bellota Salamanca y gulas con huevos ecologicos

12,50

Boletus salteados con foie y reducción de moscatel

14,50

Patatas bravas charras

6,80

Patatas alicantinas picantonas

6,80

Croquetas caseras de jamón de bellota

unidad
2,00

Croqueton casero de trufa y parmesano

2,50

Buñuelos de bacalao

8,50

Croqueton de boletus

unidad
2,00

Tataki de atún rojo, mayonesa de wasabi y crujiente de puerro

15,50

Todos los montaditos pueden ser en pan sin gluten

Magret de pato a la naranja con cebolla caramelizada y foie

6,50

Solomillo de ternera con mantequilla de hierbas y pimiento de piquillo

6,50

Queso fresco, anchoa de bota y tomate raff.

4,90

Salmón ahumado con crema de queso, yogurt y tapenade

4,90

Mini hamburguesacon foie, rúcula y cebolla caramelizada

5,00

Corvina en costra de frutos secos, cous-cous negro y jugo thai de marisco

18,50

Suprema de bacalao

15,50

Merluza de pincho

16,50

Pregunte por nuestros pescados salvajes de temporada.

Carrillera iberica estofada

13,50

Paletilla de lechazo castellano

23,50

Entrecotte del novillo wayu

22€

Solomillo de vaca vieja con 35 días de maduracion al foie con manzana y reducción de P. X.

22,50

Rabo de toro estofado con su hueso

16,50

Paletilla de lechazo castellana ( 500 gr + - )

23,50

Carrillada de ternera estofada al vino tinto con arroz basmat

14,50

Cochinillo salmantino ración

22,50

Asados por encargo (cabrito, cochinillo, lechazo...).

Arroz meloso con pulpo, rape y gambas

13,50

Arroz con bacalao, ajetes y coliflor

13,00

Arroz a banda

11,50

Arroz de corvina, boletus y ajetes tiernos

14,50

Arroz con solomillo de vaca vieja y verduras

15,50

Arroz en pata de ternera. POR ENCARGO

14,50

Fideuá con pulpo, rape y gambas

13,50

Fideuá de solomillo de vaca vieja con verduras

15,50

Pregunte por nuestras sugerencias en arroces y fideuas

Strudel de manzana con helado de vainilla y nueces

5,50

Tarta de turrón caramelizada

4,80

Flan de queso

3,80

Tocino de cielo

3,50

Carrot cake (tarta de zanahoria)

4,80

Coulant de chocolate ( 18 minutos)

5,50

Brownie con helado de vainilla.

4,50

Todos los vinos presentan sulfitos

--- TINTO ---

... D.O RIOJA ...

Sonsierra crianza

15,50

Viña Real crianza

17,50

Viña Real Magnum crianza

34,00

El jardin de la Emperatriz crianza

19,50

Tobelos crianza

20,50

Viña Ardanza reserva

32,00

Allende 2011

34,00

Altos del Corral crianza

32,00

Legals crianza

27,50

Carlos Moro crianza

28,00

... D.O RIBERA DEL DUERO ...

Balbás barrica

15,50

Balbas crianza

30,00

Ritus

38,00

Yotuel 10 meses de barrica

18,00

Vega Real ``El Empecinado´´ crianza

17,50

Pruno crianza

18,00

Legals crianza

27,50

Senda de los Olivos crianza

24,50

Pesquera crianza

27,50

Nabal crianza

32,00

Matarromera crianza

35,00

... D.O ALICANTE ...

Mo

12,50

Finca Collado

15,50

Tarima Hill crianza

18,00

Tarima monastrel

12,50

Aula cabernet

15,50

Delit

25,00

El Sequé

35,50

Bouschet

24,00

Triga

39,50

... D.O UTIEL REQUENA ...

Aula Cabernet Sauvignon

15,50

... D.O JUMILLA ...

Juan Gil crianza

22,00

... D.O SALAMANCA ...

La Zorra crianza

18,50

... D.O ZAMORA ...

Termes reserva

32,50

... D.O PRIORAT ...

GR 174

21,50

... D.O NAVARRA ...

21,50

Marco Real reserva de la familia

19,50

- - BIERZO--

Cepas Viejas

22,00

--- BLANCOS ---

Cepas Viejas

20,60

Barbadillo. Palomino fina

12,50

Nieva. Verdejo

14,00

Palomo Cojo. Verdejo

15,50

Riesling seco. Alicante

13,50

Tarima Mediterráneo. Alicante

12,50

Tarima Sparkling

12,50

Viognier. Alicante

15,50

Finca Collado. Alicante

15,50

8 Vírgenes. Salamanca

16,50

Pazo de Seoane. Albariño

14,50

Lagar de Cervera. Albariño

18,50

Godello Tensio de Marco Real

24,50

Martín Codax

17,50

Godello Vega Montain. Bierzo

15,50

Godello Etapa 24. Bierzo

20,50

Godello Maruxa. Valdeorras

15,50

--- ROSADO ---

Barbadillo. Cadiz

12,50

Lambrusco. Italia

9,50

Morador. Navarra

9,50

La Virtu. Alicante

10,50

--- DULCE ---

Cristalí. Alicante

15,30
copa
3,00

Pedro Ximénez Romate. Andaluz

15,30
copa
3,00

--- CAVA Y CHAMPAGNE ---

Jaume Serra Brut nature

14,50

Edoné Gran Cuvee

28,00

Gramona Imperial

32,00

Tamtun Rose

39,50

Veuve de Clicquot. Champagne

70,00

Moet Chandon

60,00