C/ Segura 3

03004 - Alicante

MENÚ FIESTA

Entrantes al centro

--Jamón bellota Guijuelo y queso zamorano con pan tostado y tomate raff.

--Zamburiñas a la plancha con salsa Mary.

--Pulpo al horno a nuestro estilo.

Segundos a elejir:

--Arroz o fideua al gusto.

--Entrcotte de vaca vieja Gallega Frisona con 35 dias de maduracion

--Pescado salvaje del día.

Postres caseros al centro.
Una bebida por comensal caña,tercio Aguila, refresco,agua o vino. Botella de vino para tres comensales
39,50€

MENÚ EJECUTIVO

-Tres entrantes para compartir

-Segundo a elegir:

*Arroz o fideuá
(mín. 2 pers)
*Carne o pescado

-Postres variados caseros

(Menú a mesa completa)

24,50€

(Precio en terraza 26,00€)

Tomate raff o de temporada con pericana de Alcoy y salazones

14,50

Ensalada de tirabeques, algas con langostinos al ajillo y salmón ahumado

12,50

Ensalada templada de setas, jamón ibérico y gulas

12,50

- Ensalada de burrata

14,50

Jamón de bellota 100% LA HOJA DEL CARRASCO con pan tostado y tomate

23,90
media
13,90

Tabla de embutidos de bellota (Salamanca).

13,50

Gildas

1,30

Tabla de quesos variados.

12,50

Paloma (corteza de trigo con ensaladilla)

3,00

Gaviota (corteza de trigo con ensaladilla y anchoa de bota)

4,00

Pericana alcoyana

10,50

Lacón a nuestro estilo

10,50

Foie mi-cuit con cebolla caramelizada y tierra de cereal y almendra

13,50

Carpaccio de solomillo de vaca vieja, pistachos y aceite ecológico

17,50

Tataki de Vaca vieja Fisona macerada

19,50

Torreznos de Soria

5,80

Pulpo al horno estilo VIVALDI, el de siempre

unidad
3,50

Gambón al ajillo sobre cama crujiente de cebolla y techo de puerro

12,50

Revuelto de espárragos trigueros, jamón de bellota Salamanca y gulas con huevos ecologicos

12,50

Boletus salteados con foie y reducción de moscatel

14,50

Alcachofas crujientes con jamón Guijuelo de cebo y lascas de foie mi cuit

13,90

Patatas bravas charras

7,50

Patatas alicantinas picantonas

7,50

Croquetones caseros de jamón de bellota

unidad
2,50

Croqueton de boletus y setas

unidad
2,50

Croqueta de trufa y hongos (4 unidades)

5,00

Buñuelos de bacalao

8,50

Croqueta de buey (4 unidades)

unidad
5,00

Todos los montaditos pueden ser de pan sin gluten (Sólo noches. Consultar disponibilidad mediodia)

Solomillo de ternera con mantequilla de hierbas y pimiento de piquillo

6,50

Queso fresco, anchoa de bota y tomate raff.

4,90

Salmón ahumado con crema de queso, yogurt y tapenade

4,90

Mini hamburguesa con foie, rúcula y cebolla caramelizada

5,00

Corvina en costra de frutos secos, cous-cous negro y jugo thai de marisco

18,50

Suprema de bacalao

15,50

Pregunte por nuestros pescados salvajes de temporada.

Paletilla de lechazo a la castellana

23,50

T-BONNE de vaca Gallega Rubia Frisona 35 d.

55,00

Entrecotte de vaca Gallega Rubia Frisona con 35 d de maduración 300gr

22,00

Solomillo de vaca gallega Frisona con 30 días de maduracion al foie con reducción de P. X.

23,50

Rabo de toro estofado con su hueso

17,50

Paletilla de lechazo castellana ( 500 gr + - )

23,50

Cochinillo salmantino ración

22,50

Asados por encargo (cabrito, cochinillo, lechazo...).

Arroz meloso con pulpo, rape y gambas

14,50

Arroz con bacalao, ajetes y coliflor

13,00

Arroz a banda

11,50

Arroz de corvina, boletus y ajetes tiernos

14,50

Arroz con solomillo de vaca vieja y verduras

15,50

Arroz en pata de ternera. (Por encargo)

15,50

Fideuá con pulpo, rape y gambas

14,50

Fideuá de solomillo de vaca vieja con verduras

15,50

Pregunte por nuestras sugerencias en arroces y fideuas

Strudel de manzana con helado de vainilla y nueces

5,50

Tarta de turrón caramelizada

6,50

Flan de queso

3,80

Tocino de cielo

3,50

Coulant de chocolate ( 18 minutos)

5,50

Brownie con helado de vainilla.

5,50

Tiramisú a nuestro estilo

5,00

Todos los vinos presentan sulfitos

--- TINTO ---

... D.O RIOJA ...

Viña Real crianza

17,50

Hermanos Frias del Val

18,50€

Viña Real Magnum crianza

34,00

Luis Cañas crianza

19,50

El jardin de la Emperatriz crianza

19,50

Viña Ardanza reserva

32,00

Allende 2011

34,00

Altos del Corral crianza

32,00

Legals crianza

27,50

Carlos Moro crianza

28,00

... D.O RIBERA DEL DUERO ...

ViñaVilano roble

15,50

Balbás barrica

15,50

Balbas crianza

30,00

Ritus 18 meses (Balbas)

38,00

Balbas Ancestral

59,80

Yotuel 10 meses de barrica

18,00

Vega Real ``El Empecinado´´ crianza

17,50

Pruno crianza

19,50

Legals crianza

27,50

Senda de los Olivos crianza

24,50

Pesquera crianza

27,50

Nabal crianza

32,00

Matarromera crianza

35,00

... D.O ALICANTE ...

Azorin

13,50

Finca Collado

15,50

Tarima Hill crianza

21,50

Tarima Seleccion plata

14,80

Aula cabernet

15,50

Santa Rosa reserva

35,50

Delit

25,00

El Sequé

35,50

Bouschet

24,00

Triga

48,50

... D.O UTIEL REQUENA ...

Aula Cabernet Sauvignon

15,50

... D.O JUMILLA ...

Juan Gil crianza

22,00

... D.O SALAMANCA ...

La Zorra crianza

18,50

... D.O ZAMORA ...

Termes reserva

32,50

... D.O PRIORAT ...

GR 174

21,50

... D.O NAVARRA ...

21,50

Marco Real reserva de la familia

19,50

...D.O. CIGALES...

Valdelosfrailes crianza de Matarromera

18,00

- - BIERZO--

--- BLANCOS ---

Barbadillo. Palomino fina

12,50

Nieva. Verdejo

14,00

Palomo Cojo. Verdejo

15,50

Riesling seco. Alicante

13,50

Tarima Mediterráneo. Alicante

14,50

Tarima Sparkling

13,80

Viognier. Alicante

15,50

Finca Collado. Alicante

15,50

8 Vírgenes. Salamanca

16,50

Pazo de Seoane. Albariño

14,50

Lagar de Cervera. Albariño

19,50

Godello Tensio de Marco Real

24,50

Martín Codax

19,50

Godello Vega Montain. Bierzo

15,50

Godello Etapa 24. Bierzo

20,50

Godello Maruxa. Valdeorras

15,50

--- ROSADO ---

Barbadillo. Cadiz

12,50

Morador. Navarra

9,50

--- DULCE ---

Cristalí. Alicante

15,30
copa
3,00

Pedro Ximénez Romate. Andaluz

15,30
copa
3,00

--- CAVA Y CHAMPAGNE ---

Jaume Serra Brut nature

14,50

Edoné Gran Cuvee

28,00

Gramona Imperial

32,00

Tamtun Rose

39,50

Veuve de Clicquot. Champagne

70,00

Moet Chandon

60,00