C/ Segura 3
03004 - Alicante
Entrantes al centro
--Jamón bellota Guijuelo y queso zamorano con pan tostado y tomate raff.
--Zamburiñas a la plancha con salsa Mary.
--Pulpo al horno a nuestro estilo.
Segundos a elejir:
--Arroz o fideua al gusto.
--Entrcotte de vaca vieja Gallega Frisona con 35 dias de maduracion
--Pescado salvaje del día.
Postres caseros al centro.
Bebida no incluida
39,50€
-Tres entrantes para compartir
-Segundo a elegir:
*Arroz o fideuá
(mín. 2 pers)
*Carne o pescado
-Postres variados caseros
(Menú a mesa completa. Bebida no incluida)
24,50€
Jamón de bellota 100% D.O. Guijuelo con pan tostado y tomate
Tabla de embutidos de bellota (Salamanca).
Tabla de quesos variados.
Lomos de salmón ahumado
Paloma (corteza de trigo con ensaladilla)
Gaviota (corteza de trigo con ensaladilla y anchoa de bota)
Pericana alcoyana
Salpicon de pulpo
Lacón a nuestro estilo
Foie mi-cuit con cebolla caramelizada y tierra de cereal y almendra
Carpaccio de solomillo de vaca vieja, pistachos y aceite ecológico
Salmón Noruego
Tataki de Vaca vieja Fisona macerada
Torreznos de Soria
Pulpo al horno estilo VIVALDI, el de siempre
Yakisoba con ventresca de atún toro y verduras
Gambón al ajillo sobre cama crujiente de cebolla y techo de puerro
Alcachofas crujientes con jamón Guijuelo de cebo y lascas de foie mi cuit
Patatas bravas charras
Patatas alicantinas picantonas
Croquetones caseros de jamón de bellota
Croqueton de boletus y setas
Mini croqueta de trufa y hongos (4 unidades)
Buñuelos de bacalao
Mini croquetas de atún algas wakame y wasabi. ( 4 unidades)
Mini Croquetas de buey (4 unidades)
Tataki de atún rojo, mayonesa de wasabi y crujiente de puerro
Entrecotte de vaca Gallega Rubia Frisona con 35 d de maduración 300gr
Solomillo de vaca gallega Frisona con 35 días de maduracion al foie con reducción de P. X.
Rabo de toro estofado con su hueso
Carrillada iberica estofada al vino tinto con arroz basmati
Asados por encargo (cabrito, cochinillo, lechazo...).
Arroz meloso con pulpo, rape y gambas
Arroz con bacalao, ajetes y coliflor
Arroz a banda
Arroz de corvina, boletus y ajetes tiernos
Arroz con solomillo de vaca vieja y verduras
Arroz en pata de ternera. (Por encargo)
Fideuá con pulpo, rape y gambas
Fideuá de solomillo de vaca vieja con verduras
Pregunte por nuestras sugerencias en arroces y fideuas
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