C/ Segura 3

03004 - Alicante

MENU EJECUTIVO

-Tres entrantes para compartir

-Segundo a elegir:

*Arroz o fideuá
(mín. 2 pers)
*Carne o pescado

-Postres variados caseros

(Menú a mesa completa)

22,00€

(Precio en terraza 23,50€)

Tomate raff o de temporada con pericana de Alcoy y salazones

12,50

Ensalada de tirabeques y algas con langostinos al ajillo y salmón ahumado

12,50

Ensalada templada de setas, jamón ibérico y gulas

12,50

- Ensalada de burrata

14,50

Jamón de bellota 100% con pan tostado y tomate

20,50
media
11,50

Tabla de embutidos de bellota (Salamanca).

13,50

Carpaccio de cecina de León con tomate raff y queso parmesana

14,00

Tabla de quesos variados.

12,50

Paloma (corteza de trigo con ensaladilla)

2,50

Gaviota (corteza de trigo con ensaladilla y anchoa de bota)

3,50

Pericana alcoyana

10,50
media
6,00

Lacón a nuestro estilo

10,50
media
5,50

Foie mi-cuit con manzana especiada y tierra de cereal y almendra

13,50

Carpaccio de solomillo, queso curado, pistachos y trufa

15,80

Tartar de atún

14,50

Tartar de salmón

14,50

Pulpo al horno estilo VIVALDI, el de siempre

unidad
2,80

Yakisoba con ventresca de atún toro

14,50

Gambón al ajillo sobre cama crujiente de cebolla y techo de puerro

10,50

Revuelto de espárragos trigueros, jamón de bellota Salamanca y gulas con huevos ecologicos

12,50

Boletus salteados con foie y reducción de moscatel

14,50

Alcachofas crujientes con jamón Guijuelo de cebo

10,90

Patatas bravas charras

6,80

Patatas alicantinas picantonas

6,80

Croquetas caseras de jamón de bellota

unidad
2,00

Buñuelos de bacalao

8,50

Croquetas de boletus

unidad
1,80

Tataki de atún Toro

15,50

Tataki de atún, mayonesa de wasabi y crujiente de puerro

15,50

Todos los montaditos pueden ser en pan sin gluten

Magret de pato a la naranja con cebolla caramelizada

6,50

Solomillo de ternera con mantequilla de hierbas y pimiento de piquillo

6,50

Queso fresco, anchoa de bota y tomate raff.

4,90

Salmón ahumado con crema de queso, yogurt y tapenade

4,90

Mini hamburguesacon foie, rúcula y cebolla caramelizada

5,00

Corvina en costra de frutos secos, cous-cous negro y jugo thai de marisco

18,50

Suprema de bacalao con crema de ajetes, algas y hummus

15,50

Pregunte por nuestros pescados salvajes de temporada.

Entrecotte de vaca vieja con 35 días de maduracion (300gr.) con 30 días de maceración

18,50

Solomillo de vaca vieja con 35 días de maduracion al foie con manzana y reducción de P. X.

22,50

Rabo de toro estofado con su hueso

16,50

Carrillada de ternera estofada al vino tinto con arroz basmat

14,50

Cochinillo salmantino ración

22,50

Asados por encargo (cabrito, cochinillo, lechazo...).

Arroz meloso con pulpo, rape y gambas

13,50

Arroz con bacalao, ajetes y coliflor

13,00

Arroz a banda

11,50

Arroz de corvina, boletus y ajetes tiernos

14,50

Arroz con solomillo de vaca vieja y verduras

15,50

Arroz en pata de ternera. POR ENCARGO

14,50

Fideuá con pulpo, rape y gambas

13,50

Fideuá de solomillo de vaca vieja

15,50

Pregunte por nuestras sugerencias en arroces y fideuas

Strudel de manzana

5,50

Tarta de turrón caramelizada

4,80

Flan de queso

3,80

Tocino de cielo

3,50

Brownie con helado de vainilla.

4,50

Tiramisú a nuestro estilo

4,80

Todos los vinos presentan sulfitos

--- TINTO ---

... D.O RIOJA ...

Sonsierra crianza

15,50

Viña Real crianza

16,50

Viña Real Magnum crianza

34,00

Cristóforo crianza

14,50

Emperatriz crianza

19,50

Tobelos crianza

20,50

Viña Ardanza reserva

32,00

Allende 2011

34,00

Altos del Corral crianza

32,00

Legals crianza

27,50

Carlos Moro crianza

28,00

... D.O RIBERA DEL DUERO ...

Balbás barrica

15,50

Campotaurus crianza

15,50

Yotuel 10 meses de barrica

18,00

Vega Real ``El Empecinado´´ crianza

17,50

Pruno crianza

18,00

Legals crianza

27,50

Senda de los Olivos crianza

24,50

Pesquera crianza

27,50

Nabal crianza

32,00

Matarromera crianza

35,00

... D.O ALICANTE ...

Mo

12,50

Finca Collado

15,50

Tarima Hill crianza

18,00

Tarima monastrel

12,50

Aula cabernet

15,50

Delit

25,00

El Sequé

29,50

Bouschet

24,00

Triga

39,50

... D.O UTIEL REQUENA ...

Aula Cabernet Sauvignon

15,50

... D.O JUMILLA ...

Juan Gil crianza

22,00

... D.O SALAMANCA ...

La Zorra crianza

18,50

... D.O ZAMORA ...

Termes reserva

32,50

... D.O PRIORAT ...

GR 174

21,50

... D.O NAVARRA ...

Marco Real reserva de la familia

19,50

- - BIERZO--

Cepas Viejas

22,00

--- BLANCOS ---

Cepas Viejas

20,60

Nieva. Verdejo

14,00

Palomo Cojo. Verdejo

15,50

Riesling seco. Alicante

10,50

Tarima Mediterráneo. Alicante

12,50

Tarima Sparkling

12,50

Viognier. Alicante

15,50

Finca Collado. Alicante

15,50

8 Vírgenes. Salamanca

16,50

Pazo de Seoane. Albariño

14,50

Lagar de Cervera. Albariño

18,50

Martín Codax

17,50

Godello Vega Montain. Bierzo

15,50

Godello Maruxa. Valdeorras

15,50

--- ROSADO ---

Lambrusco. Italia

9,50

Morador. Navarra

9,50

--- DULCE ---

Cristalí. Alicante

15,30
copa
3,00

Pedro Ximénez Romate. Andaluz

15,30
copa
3,00

--- CAVA Y CHAMPAGNE ---

Jaume Serra Brut nature

14,50

Edoné Gran Cuvee

28,00

Gramona Imperial

32,00

Tamtun Rose

39,50

Veuve de Clicquot. Champagne

70,00

Moet Chandon

60,00