C/ Segura 3

03004 - Alicante

MENÚ FIESTA

Entrantes al centro

--Jamón bellota Guijuelo y queso zamorano con pan tostado y tomate raff.

--Zamburiñas a la plancha con salsa Mary.

--Pulpo al horno a nuestro estilo.

Segundos a elejir:

--Arroz o fideua al gusto.

--Solomillo de vaca vieja con reducción de P. X. y foie

--Pescado salvaje del día.

Postres caseros al centro.
Una bebida por comensal caña,tercio Aguila, refresco,agua o vino. Botella de vino para tres comensales
39,50€

MENÚ EJECUTIVO

-Tres entrantes para compartir

-Segundo a elegir:

*Arroz o fideuá
(mín. 2 pers)
*Carne o pescado

-Postres variados caseros

(Menú a mesa completa)

23,00€

(Precio en terraza 24,50€)

Tomate raff o de temporada con pericana de Alcoy y salazones

14,50

Ensalada de tirabeques y algas con langostinos al ajillo y salmón ahumado

12,50

Ensalada templada de setas, jamón ibérico y gulas

12,50

- Ensalada de burrata

14,50

Jamón de bellota con pan tostado y tomate

21,50
media
11,50

Tabla de embutidos de bellota (Salamanca).

13,50

Gildas

1,30

Tabla de quesos variados.

12,50

Paloma (corteza de trigo con ensaladilla)

3,00

Gaviota (corteza de trigo con ensaladilla y anchoa de bota)

4,00

Pericana alcoyana

10,50
media
6,00

Salpicon de pulpo

9,50

Lacón a nuestro estilo

10,50
media
5,50

Foie mi-cuit con manzana especiada y tierra de cereal y almendra

13,50

Tartar de salmón

16,50

Torreznos de Soria

5,80

Pulpo al horno estilo VIVALDI, el de siempre

unidad
3,00

Yakisoba con ventresca de atún toro y verduras

16,50

Gambón al ajillo sobre cama crujiente de cebolla y techo de puerro

12,50

Revuelto de espárragos trigueros, jamón de bellota Salamanca y gulas con huevos ecologicos

12,50

Boletus salteados con foie y reducción de moscatel

14,50

Alcachofas crujientes con jamón Guijuelo de cebo y lascas de foie mi cuit

12,90

Patatas bravas charras

7,50

Patatas alicantinas picantonas

7,50

Croquetas caseras de jamón de bellota

unidad
2,00

Buñuelos de bacalao

8,50

Croqueton de boletus

unidad
2,00

Todos los montaditos pueden ser de pan sin gluten (Sólo noches. Consultar disponibilidad)

Magret de pato a la naranja con cebolla caramelizada y foie

6,50

Solomillo de ternera con mantequilla de hierbas y pimiento de piquillo

6,50

Queso fresco, anchoa de bota y tomate raff.

4,90

Salmón ahumado con crema de queso, yogurt y tapenade

4,90

Mini hamburguesacon foie, rúcula y cebolla caramelizada

5,00

Mero salvaje a la plancha

19,50

Suprema de bacalao

15,50

Pregunte por nuestros pescados salvajes de temporada.

Paletilla de lechazo castellano

23,50

Chuleton de vaca gallega Frisona con 30 dias de maduracion. El kilo

55€

T-BONNE de vaca Gallega Frisona

55,00

Entrecotte de vaca gallega Frisona con 30 d de maduración 300gr

22,00

Solomillo de vaca gallwga Frisona con 30 días de maduracion al foie con reducción de P. X.

23,50

Confit de pato en su propio jugo

14,50€

Rabo de toro estofado con su hueso

17,50

Carrillada iberica estofada al vino tinto con arroz basmat

14,50

Asados por encargo (cabrito, cochinillo, lechazo...).

Arroz meloso con pulpo, rape y gambas

13,50

Arroz con bacalao, ajetes y coliflor

13,00

Arroz a banda

11,50

Arroz de corvina, boletus y ajetes tiernos

14,50

Arroz con solomillo de vaca vieja y verduras

15,50

Arroz en pata de ternera. POR ENCARGO

14,50

Fideuá con pulpo, rape y gambas

13,50

Fideuá de solomillo de vaca vieja con verduras

15,50

Pregunte por nuestras sugerencias en arroces y fideuas

Strudel de manzana con helado de vainilla y nueces

5,50

Tarta de turrón caramelizada

6,50

Flan de queso

3,80

Tocino de cielo

3,50

Coulant de chocolate ( 18 minutos)

5,50

Brownie con helado de vainilla.

4,50

Todos los vinos presentan sulfitos

--- TINTO ---

... D.O RIOJA ...

Sonsierra crianza

15,50

Viña Real crianza

17,50

Hermanos Frias del Val

18,50€

Viña Real Magnum crianza

34,00

Luis Cañas crianza

19,50

El jardin de la Emperatriz crianza

19,50

Viña Ardanza reserva

32,00

Allende 2011

34,00

Altos del Corral crianza

32,00

Legals crianza

27,50

Carlos Moro crianza

28,00

... D.O RIBERA DEL DUERO ...

Balbás barrica

15,50

Balbas crianza

30,00

Ritus 18 meses (Balbas)

38,00

Balbas Ancestral

59,80

Yotuel 10 meses de barrica

18,00

Vega Real ``El Empecinado´´ crianza

17,50

Pruno crianza

19,50

Legals crianza

27,50

Senda de los Olivos crianza

24,50

Pesquera crianza

27,50

Nabal crianza

32,00

Matarromera crianza

35,00

... D.O ALICANTE ...

Azorin

13,50

Tarima Hill crianza

21,50

Tarima Seleccion plata

14,80

Aula cabernet

15,50

Santa Rosa reserva

35,50

Delit

25,00

El Sequé

35,50

Bouschet

24,00

Triga

48,50

... D.O UTIEL REQUENA ...

Aula Cabernet Sauvignon

15,50

... D.O JUMILLA ...

Juan Gil crianza

22,00

... D.O SALAMANCA ...

La Zorra crianza

18,50

... D.O ZAMORA ...

Termes reserva

32,50

... D.O PRIORAT ...

GR 174

21,50

... D.O NAVARRA ...

21,50

Marco Real reserva de la familia

19,50

- - BIERZO--

Cepas Viejas

22,00

--- BLANCOS ---

Cepas Viejas

20,60

Barbadillo. Palomino fina

12,50

Nieva. Verdejo

14,00

Palomo Cojo. Verdejo

15,50

Riesling seco. Alicante

13,50

Tarima Mediterráneo. Alicante

13,50

Tarima Sparkling

13,80

Viognier. Alicante

15,50

Finca Collado. Alicante

15,50

8 Vírgenes. Salamanca

16,50

Pazo de Seoane. Albariño

14,50

Lagar de Cervera. Albariño

19,50

Godello Tensio de Marco Real

24,50

Martín Codax

19,50

Godello Vega Montain. Bierzo

15,50

Godello Etapa 24. Bierzo

20,50

Godello Maruxa. Valdeorras

15,50

--- ROSADO ---

Barbadillo. Cadiz

12,50

Morador. Navarra

9,50

La Virtu. Alicante

10,50

--- DULCE ---

Cristalí. Alicante

15,30
copa
3,00

Pedro Ximénez Romate. Andaluz

15,30
copa
3,00

--- CAVA Y CHAMPAGNE ---

Jaume Serra Brut nature

14,50

Edoné Gran Cuvee

28,00

Gramona Imperial

32,00

Tamtun Rose

39,50

Veuve de Clicquot. Champagne

70,00

Moet Chandon

60,00