Tomate raff o de temporada con pericana de Alcoy y salazones

15,50 €

Tomate raff o temporada con cebolleta tierna y ventresca de atun en aceite de oliva

15,50 €

Ensalada templada de setas, jamón ibérico y gulas

13,50 €

- Ensalada de burrata

14,50 €

Jamón de bellota 100% LA HOJA DEL CARRASCO con pan tostado y tomate

23,90 €

media

13,90 €

Tabla de embutidos de bellota (Salamanca).

14,50 €

Tabla de quesos variados.

15,50 €

Paloma (corteza de trigo con ensaladilla)

3,50 €

Gaviota (corteza de trigo con ensaladilla y anchoa de bota)

4,50 €

Pericana alcoyana

10,50 €

Lacón a nuestro estilo

11,50 €

Foie mi-cuit con cebolla caramelizada y tierra de cereal y almendra

15,50 €

Carpaccio de solomillo de vaca vieja, pistachos y aceite ecológico

18,60 €

Tartar de atún

19,50 €

Tataki de Vaca vieja Fisona macerada

19,50 €

Torreznos de Soria

5,80 €

Pulpo al horno estilo VIVALDI, el de siempre

unidad

3,80 €

Yakisoba con ventresca de atún toro y verduras

18,50 €

Gambón al ajillo sobre cama crujiente de cebolla y techo de puerro

13,50 €

Revuelto de espárragos trigueros, jamón de bellota Salamanca y gulas con huevos ecologicos

12,50 €

Revuelto con boletus sitake y ajetes

15,80 €

Boletus salteados con foie y reducción de moscatel

16,70 €

Alcachofas crujientes con jamón Guijuelo de cebo y lascas de foie mi cuit

14,90 €

Patatas bravas charras

8,50 €

Patatas alicantinas picantonas

8,50 €

Croquetones caseros de jamón de bellota

unidad

2,50 €

Croqueton de boletus y setas

unidad

2,50 €

Mini croqueta de trufa y hongos (4 unidades)

6,00 €

Croqueta de buey (4 unidades)

unidad

6,00 €

Tataki de atún rojo, mayonesa de wasabi y crujiente de puerro

19,50 €

Solomillo de ternera con mantequilla de hierbas y pimiento de piquillo

7,50 €

Queso fresco, anchoa de bota y tomate raff.

4,90 €

Salmón ahumado con crema de queso, yogurt y tapenade

4,90 €

Mini hamburguesa con foie, rúcula y cebolla caramelizada

5,00 €

Corvina en costra de frutos secos, cous-cous negro y jugo thai de marisco

19,50 €

Suprema de bacalao

16,70 €

Pregunte por nuestros pescados salvajes de temporada.

Carrillera iberica con su hueso al vlno tinto

15,50 €

Chuleton de vaca gallega Frisona con 35-40 dias de maduracion. El kilo

58,00 €

T-BONNE de vaca Gallega Rubia Frisona 35 d.

58,00 €

Presa ibérica

17,50

Entrecotte de vaca Gallega Rubia Frisona con 35 d de maduración 300gr

24,80 €

Pluma ibérica

18,50 €

Solomillo de vaca gallega Frisona con 35 días de maduracion al foie con reducción de P. X.

24,80 €

Carrillada iberica estofada al vino tinto con arroz basmati

15,90 €

Paletilla de cabrito lechal a la castellana con sus costillitas

26,50 €

Cochinillo salmantino ración

23,50 €

1/2 Costillar de cochinillo segoviano

28,00 €

Asados por encargo (cabrito, cochinillo, lechazo...).

Arroz meloso con pulpo, rape y gambas

15,50 €

Arroz con bacalao, ajetes y coliflor

14,00 €

Arroz a banda

11,80 €

Arroz de corvina, boletus y ajetes tiernos

15,50 €

Arroz con solomillo de vaca vieja y verduras

16,50 €

Arroz en pata de ternera. (Por encargo)

16,50 €

Fideuá con pulpo, rape y gambas

15,50 €

Fideuá de solomillo de vaca vieja con verduras

16,50 €

Pregunte por nuestras sugerencias en arroces y fideuas

Strudel de manzana con helado de vainilla y nueces

6,50 €

Tarta de turrón caramelizada

6,50 €

Flan de queso

4,20 €

Tocino de cielo

4,20 €

Carrot cake (tarta de zanahoria)

5,50 €

Coulant de chocolate ( 18 minutos)

5,90 €

Brownie con helado de vainilla.

5,90 €

Tiramisú a nuestro estilo

5,50 €

--- TINTO ---

... D.O RIOJA ...

Zintzo crianza

14,50 €

Viña Real crianza

17,50 €

Hermanos Frias del Val

18,50€

Viña Real Magnum crianza

35,00 €

Luis Cañas crianza

19,50 €

El jardin de la Emperatriz crianza

19,50 €

Viña Ardanza reserva

32,00 €

Allende 2011

34,00 €

Legals crianza

27,50

Carlos Moro crianza

28,00 €

... D.O RIBERA DEL DUERO ...

Balbás barrica

15,50 €

Balbas crianza

30,00 €

Ritus 18 meses (Balbas)

38,00 €

Balbas Ancestral

59,80

Yotuel 10 meses de barrica

18,00 €

Vega Real ``El Empecinado´´ crianza

17,50 €

Pruno crianza

19,50 €

Legals crianza

27,50 €

Pesquera crianza

27,50 €

Nabal crianza

32,00 €

Melior Matarromera 9 meses

18,00 €

Pago de los Capellanes crianza 2020

36,00 €

Matarromera crianza

35,00 €

... D.O ALICANTE ...

Azorin

13,50 €

Tarima Hill crianza

21,50 €

Tarima Seleccion plata

14,80 €

Aula cabernet

15,50 €

Santa Rosa reserva

35,50

Delit

25,00 €

El Sequé

35,50 €

Bouschet

24,00 €

Triga

48,50 €

... D.O UTIEL REQUENA ...

Aula Cabernet Sauvignon

15,50 €

... D.O JUMILLA ...

Juan Gil crianza

22,00 €

... D.O SALAMANCA ...

La Zorra crianza

18,50 €

... D.O ZAMORA ...

Termes reserva

32,50 €

... D.O PRIORAT ...

GR 174

21,50 €

... D.O NAVARRA ...

21,50 €

Marco Real reserva de la familia

19,50 €

Logos II crianza 2015

19,50 €

...D.O. CIGALES...

Valdelosfrailes crianza de Matarromera

19,80 €

- - BIERZO--

Cepas Viejas

24,50 €

--- BLANCOS ---

Cavall de foc. Chardone Alicante

14,50 €

Barbadillo. Palomino fina

12,50 €

Jose Pariente. Verdejo

17,50 €

Marco Real verdejo

24,50 €

Pita. Verdejo

13,80 €

Palomo Cojo. Verdejo

15,50 €

Riesling seco. Alicante

13,50 €

Tarima Mediterráneo. Alicante

14,50 €

Tarima Sparkling

13,80 €

Viognier. Alicante

15,50 €

Finca Collado. Alicante

15,50 €

8 Vírgenes. Salamanca

16,50 €

Pazo de Seoane. Albariño

14,50 €

Lagar de Cervera. Albariño

19,50 €

Carlos Moro Finca San Cibrao. Ribeiro

20,50 €

Godello Tensio de Marco Real

24,50 €

Martín Codax

19,50 €

Godello Vega Montain. Bierzo

15,50 €

Godello Etapa 24. Bierzo

20,50 €

Godello Maruxa. Valdeorras

15,50 €

...RIBEIRO...

Carlos Moro Finca San Cibrao

20,50 €

--- ROSADO ---

Barbadillo. Cadiz

12,50

Morador. Navarra

9,50 €

--- DULCE ---

Cristalí. Alicante

15,30 €

copa

3,00 €

Pedro Ximénez Romate. Andaluz

15,30 €

copa

3,00 €

--- CAVA Y CHAMPAGNE ---

Jaume Serra Brut nature

14,50 €

Perelada Brut Reserva

18,50 €

Edoné Gran Cuvee

29,50 €

JP. Chenet Rose Dry. Francia

30,00 €

Gramona Imperial

32,00 €

JP. Chenet Brut. Francia

30,00 €

Tamtun Rose

39,50 €

Veuve de Clicquot. Champagne

70,00 €

Moet Chandon

60,00 €