Av. Vilafranca, 30

12194 la Vall d Alba - Castelló

Capuchino de caza con trufa

Piel de bacalao, brandada, olivada

Remolacha, boquerón, almendras

Profiterol de queso de cabra,caballa

Pata crujiente de pollo a l´ast

Taco de cap i pota, langostino y kimchi

Erizo,holandesa

Tomate “de penjar, sardina de bota

...

Crema de llanegas negras, mostaza y trufa tuber melanosporum

Alcachofa, foie gras, trufa

Guisante lágrima,esencia de jamón, el tirabeque que quería ser guisante

Lubina salvaje, texturas de galera

Solomillo de ternera ,castañas, rovellones y trufa

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Leche, manzana y lima

Souflé de alcachofas, toffée

Petit fours

IVA incluido
80,00

Capuchino de caza con trufas

Piel de bacalao, brandada y olivada

Remolacha, boquerón y almendra

Profiterol, queso, caballa

Pata crujiente de pollo a l´ast

Taco de cap i pota, langostino y kimchi

Erizo, holandesa

Tomate de penjar, sardina de bota

Ostra escaldada, coliflor y cítricos

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Llanega negra, trufa, mostaza

Alcachofa, foie gras y trufa

Guisantes lágrima, esencia de jamón, el tirabeque que quería ser guisante

Molleja de cordero, caviar

Anguila, all i pebre y berenjena

Lubina salvaje, texturas de galera

Liebre a la royal

...

Leche, manzana y lima

Souflée de alcachofas, toffée

Petit fours

IVA incluido
110,00

Remolacha,boquerón,almendra

2 Snacks

2 Aperitivos

2 Platos

Postre

Este menú se sirve de miércoles a viernes mediodía

IVA incluido
45,00

APERITIVOS

Martini Vermouth Bianco

copa
5,00

Vermouth Yzaguirre Blanco

copa
5,00

Vermouth Yzaguirre Rojo

copa
5,00

Campari

copa
6,00

Vermut Lustau

copa
7,00

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VINOS GENEROSOS

Tio Pepe en Rama

8,00

Tio Pepe Dos Palmas

10,00

Manzanilla Predilecta, Palomino Fino

copa
3,50

Frasquito Reserva en Rama, Palomino

copa
4,00

Fino Camborio, Palomino Fino

copa
3,50

Juan Piñero Oloroso, Palomino Fino

copa
4,50

Juan Piñero Oloroso Great Duke 12 años, Palomino Fino

copa
5,00

Maestro Sierra Amontillado Superior 12 años, Palomino Fino

copa
7,00

Lebrija Old Gonzalez Palacios 1986 Palo Cortado, Palomino

copa
9,00

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BLANCOS Y ROSADOS

Barranc de L`Infern Blanc, Macabeo y Chardonnay

21,50

Blanc de Clotas, Macabeo y Tortosi

20,80

Mestizaje blanco, Viognier, Merseguera y Malvasia

23,00

Anma (Chozas Carrascal)

20,00

Enrique Mendoza Chardonnay joven, Chardonnay

21,80

Vinya Jordina vi d`Alçada, Viognier, Sauvignon blanco y Garnacha blanca

24,80

Gramona Gessami, Sauvignon blanc, Muscat, Moscatel y Gewurtraminer

23,80

Artigas Blanco, Garnacha blanca y Pedro Ximenez

38,80

Sa Cussa Antonia, Prensal Blanc y Macabeu

24,00

Viñas del Vero Clarión

24

Alegre Valgañon Barrica blanco, Viura y Garnacha

24,50

Garcia de Caamaño

42,00

1583 Albariño de Fefiñanes, Albariño

32,50

Terras Gauda

24,00

Armas de Lanzos Magnum, Albariño

94,80

Abadia Da Cova, Albariño, Godello y Traixadura

23,80

1124 Abadia Da Cova Godello, Godello

41,00

Ramon Do Casar Treixadura, Treixadura

22,80

Ramon Do Casar Nobre, Traixadura

27,80

La Bandida Finca Borraxeiros, Caiño Longo y Sauson

46,00

Casar de Burbia Barrica, Godello

27,50

Quinta Da Peza Bico Do Lugar, Godello

24,50

Marques de Riscal, barrica

24,80

Las Comas (José Pariente)

45,00

Finca Rio Negro Gewurztraminer, Gewurztraminer

22,80

Dominio del Soto Albillo, Albillo

26,00

Suertes del Marques Trenzado, Listan blanca, Pedro ximenez y Vidueño

27,50

El Nispero, Albillo Criollo

27,80

El Muelle de Olaso, Palomino Fino

21,50

Solo Palomino, Palomino Fino

22,80

Perlanera, Tempranillo, Syrah y Verdejo

24,50

Roselito, Tempranillo y Albillo mayor

24,00

Le Rose, Tinto fino, Garnacha y Albillo

64,50

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TINTOS

Artigas, Cabernet Sauvignon Garnacha tinta y Cariñena

32,50

Finca L`Argata, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon

29,80

Gallinas y Focas, Syrah y Manto Negro

29,80

4 Kilos, Callet

42,00

Terres Calisses, vino local

22,00

Macan oro

87,00

Clotas Monastrell, Monastrell, vino local

24,50

Clotás 2015, vino local

30,00

Enrique Mendoza Santa Rosa, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah

28,00

Vida Líquida

Estrecho Monastrell, Monastrell

27,50

Materia

70,00

Les Alcusses, Monastrell

21,50

Finca Terrerazo, Bobal

37,00

El Indulto, Bobal

26,80

Sexto Elemento, Bobal

27,80

David & Goliat, Bobal

26,00

Juan Gil Etiqueta de Plata 12 meses, Monastrell

23,00

Magaña, Garnacha Los Cascajos 2018

28,50

Clio

43,00

Vinos del Viento La Ermita de Santa Barbara, Garnacha

21,80

Puro Temple-Valtiendas

45,00

Fagus, Garnacha

34,80

El Regajal Selección Especial, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah

24,50

Magnolia Exoresion, Garnacha

26,80

Anza Selección de Parcela, Mencia, Garnacha Tintorera, Souson y Bastardo

25,80

Cepas Viejas

27,00

Hombros, Mencia

24,80

El Castañal, Mencia

107,00

Antidoto, Tinto Fino

24,00

Satiro

55,00

Valduero (Reserva premium)

65,00

Dominio Fournier

58,00

Malleolus, Tinto Fino

46,80

Viña Pedrosa crianza 2017

38,00

Tomás Postigo

42,00

Hacienda Monasterio Crianza, Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot

58,00

Izadi

20,00

Ostatu Selección, Tempranillo

24,80

Anza, Garnacha, Tempranillo, Graciano y Viura

27,80

Predicador, Tempranillo y Mazuelo

32,50

200 Monjes Reserva, Garnacha Tinta, Graciano y Tempranillo

50,00

San Vicente, Tempranillo Peludo

55,00

Abadia Retueta Selección Especial, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo

34,80

Mauro Vendimia Seleccionada, Tempranillo

52,50

Dominio del Bendito Crianza, Tinta de Toro

30,00

Pintia

65,00

Luis Perez Tintilla, Tintilla de Rota

25,80

La Vieja Zorra Selección Especial, Rufete

26,50

Finca Rio Negro 5º Año, Tempranillo y Cabernet Sauvignon

35,80

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BLANCOS INTERNACIONALES

Gaec gautheron chablis chardonnay

28,50

Trenel poully fuissie

34,80

Hugel reisling estate riesling

34,80

Vigna traverso, pinot grigio

28,50

Bouchard blanc de mer

25,50

Sprinfield wild yeast chardonnay

34,80

Hunter s riesling

25,50

Schug sonoma chardonnay

24,00

Grey chardonnay

24,00

Saint victorie mon plaisir rose

22,50

Kientz cremant d alsace rose

27,00

...

TINTOS INTERNACIONALES

Canyon de l´Église

25,00

Hautes Cotes DE Nuits

36,80

Bachelet monnot santenay les parrons

49,50

Vosne-Romanee Domaine Berthaut-Gerbet

88,80

Anthony thevenet morgon

28,50

Pierrick lavau chateau tour peyronneau

35,80

La source saint joseph

30,00

Danjou banessy roubol

30,00

Dante rivetti bricco di neive

54,50

Vpuro alias tinto

32,80

Dona berta vinhas centenarias

48,80

Domaine des ouleb thaleb tandem syrah

24,00

Vertice

43,50

Bouzza tannat A6 parcela única

52,80

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CAVA, ESPUMOSOS Y CHAMPAGNE

Albert de Villarnau

42,00

Gramona III Lustros

42,00

Rexch & Baques Gran Reserva Brut Nature,

24,50

Vilarnau Els Capricis

24,00

Recaredo Terrers Brut Nature, Xarel.lo, Macabeo y Perallada

31,00

Pago de Tharsys Millesime Rosado Brut Reserva

28,00

Pago de Tharsys Brut Nature, Macabeo y Chardonnay

29,80

Carles Andreu Rosat Barrica Trepat, Trepat

28,00

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Raventos i Blanc de Nit, Perallada

27,00

Kientz Cremant Rose D´Alsace

35,00

Biel.lo, Pinot Noir y Perallada

24,80

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Marcel Moineaux Brut Tradition G.Cru

54,50

Gatinois Grand Cru Rose Brut

54,80

Gatinois Brut Reserve Grand Cru, Pinot Noir y Chardonnay

54,80

Bonnaire Blanc de Blanc

55,00

Bonnaire Brut Rose, Pinot Noir y Chardonnay

54,50

...

VINOS DULCES Y GENEROSOS

Tintilla de Rota

14,00

Vi de Glass (Gramona)

7,00

Gra a Gra (Gramona)

7,00

Dolcet del Clotas, Tempranillo y Garnacha

copa
4,00

Sainte-Croix-du Mont, Semillon, Sauvignon blanc y Muscadelle

copa
4,00

Sauterns Cuvee Jeanne, Semillon

copa
6,00

Edes Szamorodni Grand Tokaj, Furmint y Harlsevelu

copa
4,00

Patricius Tokaj Aszu 5 Puttonyos, Furmint y Harslevelu

copa
7,50

Patricius Tokaj Aszu 6 Puttonyos, Furmint y Harslevelu

copa
9,50

Mullineux Straw Wine, Chenin Blanc

copa
10,00

Noe(Pedro Ximenez)

18,00

Juan Piñero PX, Pedro Ximenez

copa
5,00

Maestro Sierra Cream, Palomino y Pedro Ximenez

copa
5,00

Miguels Tawny 10 años, Touriga Nacional y Franca y Tinta Roriz y Barroca

copa
6,50