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Menús

Menú Degustación

38,00

Aperitivos

Anchoa, brioche y mantequilla

Unidad
4,00

Ostra a la brasa

Unidad
6,50

Croqueta de jamón ibérico

Unidad
2,50

Buñuelo de bacalao

Unidad
2,50

Ensaladilla con langostinos

13,00

Jamón de Guijuelo, pan de cristal y tomate de penjar

19,00

Entrantes

Ensalada de pollo a l'ast y limón encurtido

15,00

Anguila ahumada, berenjena frita y ponzu de tomate seco

16,00

Alcachofa a la brasa, yema, papada y trufa negra

15,00

Tortilla vaga, gambita blanca y sobrasada

12,00

Pequeños Bocados

Taco de cap y pota de ternera, gambas y kimchi

Unidad
6,50

Zamburiña, mantequilla noissete y gazpacho de piparras

Unidad
5,00

Guisos

Canelones con trufa negra

15,00

Callos, pata y morro

15,00

Guiso de setas con pelota a la antigua

14,00

- Solo bajo pedido -

Arrocito de Castelló

19,00

Arroz de montaña, setas y trufa negra

20,00

Arroz cremoso de cigalitas

22,00

Pescados

Bacalao, bollit de codium y bobby

22,00

Parpatana de atún, berenjena a la brasa y mojo

24,00

Chipirón, blanquet y jugo de carne

17,00

Carnes

Manita de cerdo, carrillera y setas

13,00

Paletilla de cordero, parmentier y zanahorias baby

16,00

Solomillo de ternera con salsa de chalotas

28,00

Chuleta de vaca madurada

Kilo
45,00

Molleja, chirivía y brasas

16,00

Postres

Tabla de quesos de Castelló

7,00

Muerte por el chocolate

6,00

Cítricos

6,00

Flan de yemas y creme fraiche

5,50

Torrija de brioche con helado de nata

8,00

Bodega

BODEGA

Vermouth

Yzaguirre blanco

5,00

Vermouth Ecológico

5,00

Lustau

7,00

VINOS GENEROSOS

Palo cortado Regente Romate

7,00

Amontillado NPU Romate

7,00

Fino Cebolla 15 años

4,00

Fino los naranjos en rama 7 años

4,00

VINOS BLANCOS

Garcia de Caamaño

46,00

Fefiñanes

25,00

Mar de Ons

24,00

Jose Pariente

20,00

Agoreira

19,00

Paco & Lola

22,00

Polvorete

22,00

Gramona Gessami

24,00

A fuga blanco - Ribera Sacra

22,00

Pics Blanc - Priorato

35,00

Flor de Ahillas

21,00

Albenc

26,00

Viñas Vero

15,00

Viña Lidon

22,00

Cuñas Davia

25,00

Anahì

16,00

Campillo Blanco

16,00

Lunares Blanco - Sierras de Malaga

25,00

VINOS ROSADOS

Nitce - Prieto Picudo rosado

16,00

Astobiza Rosado

18,00

Gramona Mart

22,00

VINOS TINTOS NACIONALES

Ribera del Duero

Pesquera crianza

30,00

Tomas Postigo crianza

50,00

Emilio Moro crianza

40,00

Cepa 21

32,00

Portia Roble

18,00

Arco viejo

16,00

Fuentespina crianza

16,00

Tamiz con barrica

16,00

RIOJA

Beronia Edicion limitada G.Byass

20,00

Conde de Valdemar crianza

18,00

Campillo crianza

25,00

VINOS LOCALES

Sexto Elemento Utiel Requena

35,00

Clos Esgarracordes crianza

24,00

Raventós i Blanc

32,00

Baranc dels Cirers

16,00

Barranco Magro

24,00

OTRAS DENOMINACIONES

Bestué Finca Rabaleros crianza

15,00

Caterina, Alicante

24,00

Artigas Priorato

42,00

Samaruco Cádiz

28,00

Pentateuco Cuvee - Extremadura

32,00

Aucala, Terra Alta

20,00

NABULÉ

30,00

Monastrell de Nariz

32,00

VINOS BLANCOS INTERNACIONALES

Gentil Hugel Alsacia

21,00

Gaec Gautheron Chablis-Borgoña a

35,00

Viognier la Violette-Rodano

26,00

Paolo Manzone Roero Arneis-Piamonte

44,00

VINOS TINTOS INTERNACIONALES

La Source-Rodano

35,00

Castellare Chianti Classico-Toscana

36,00

Altitud Malbec

35,00

Perez Cruz Reserva- Chile

25,00

CAVAS

L'Hereu Brut Reserva

25,00

Parxet Brut Reserva

23,00

AA Mirgin Laieta

38,00

Gramona Imperial

43,00

Cava Roxanne

24,00

VINOS DULCES

Pedro Gimenez Duquesa Romate

7,00

Dolç Mataro

6,00

LICORES

Licor de Horchata

6,00

Licor de Mandarina

6,00

Licor de Limón

6,00